Bonjour, je m’appelle Nicoletta et l’une des valeurs qui me tiennent \u00e0 c\u0153ur est de promouvoir un tourisme qui apporte une valeur r\u00e9elle aux petites communaut\u00e9s de montagne.\nIci, \u00e0 Bardineto, et plus g\u00e9n\u00e9ralement dans la vall\u00e9e de la Bormida, les gens s’investissent corps et \u00e2me dans la production d’aliments locaux, naturels et d’une saveur incomparable.\nC’est pourquoi je conseille toujours \u00e0 mes h\u00f4tes d’\u00e9viter les grands supermarch\u00e9s de la Riviera ou de Millesimo, \u00e0 moins qu’ils n’aient besoin d’un produit difficile \u00e0 trouver (bien que, je vous l’assure, vous pouvez \u00e9galement trouver ici des produits sans gluten !) <\/p>\n\n
Si nous voulons vraiment vivre et profiter de la montagne, la meilleure chose \u00e0 faire est de soutenir les producteurs locaux, les petits magasins et les agriculteurs qui travaillent avec passion pour offrir des produits de qualit\u00e9.\nVoici mes conseils pour faire vos courses autour de Bardineto. <\/p>\n\n
Un v\u00e9ritable bijou au c\u0153ur de Bardineto.\nCette boulangerie est un must pour tous ceux qui recherchent du pain frais et des produits de boulangerie de la plus haute qualit\u00e9.\nLe pain, fabriqu\u00e9 avec des farines Petra \u00e0 longue lev\u00e9e<\/strong>, est tout simplement d\u00e9licieux.\nVous devez absolument go\u00fbter la focaccia : ce n’est pas la focaccia g\u00e9noise classique, mais elle a un go\u00fbt ph\u00e9nom\u00e9nal, avec une saveur d’huile vraiment excellente.\nPersonnellement, je l’aime avec le jambon cuit Capitelli<\/strong>, un produit haut de gamme que vous trouverez \u00e9galement ici, ainsi qu’avec une s\u00e9lection de charcuteries, dont un crudo fum\u00e9 de Sauris<\/strong> qui est un vrai r\u00e9gal (vous pouvez le d\u00e9couvrir ici : Wolfsauris<\/a>). <\/p>\n\n Outre le pain et les produits de boulangerie, le Forno del Caruggio propose \u00e9galement une s\u00e9lection de vins locaux<\/strong> et de sp\u00e9cialit\u00e9s de la vall\u00e9e de la Bormida et de la r\u00e9gion de Cuneo, comme des sirops, des tisanes et des fromages, notamment ceux de Beppino Occelli<\/strong>.\nSi vous \u00eates l\u00e0 un jeudi, je vous recommande la giuncata<\/strong>, un fromage de brebis frais de la ferme Le Langhette<\/strong>.\nIls m\u00e9ritent \u00e9galement une visite \u00e0 leur fromagerie de Saliceto, o\u00f9 vous trouverez non seulement du fromage, mais aussi du jambon, du rago\u00fbt de brebis et du saucisson de ch\u00e8vre.\nPour en savoir plus sur Le Langhette<\/strong>, cliquez ici : Le Langhette<\/a>. <\/p>\n\n Un autre petit coin de paradis \u00e0 Bardineto est le Panificio Piccolo Forno<\/strong>.\nVous y trouverez de tout, du pain de pommes de terre \u00e0 la pizza, en passant par la focaccia et les g\u00e2teaux faits maison.\nLe rayon charcuterie est un d\u00e9lice, avec un r\u00f4ti de b\u0153uf<\/strong> que j’attends toute l’ann\u00e9e pour le d\u00e9guster \u00e0 nouveau, car il est tendre et savoureux, parfait \u00e0 chaque fois. <\/p>\n\n Le magasin propose \u00e9galement des l\u00e9gumes farcis, des saucisses, des jus de fruits et d’autres produits de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9.\nNe vous fiez pas \u00e0 sa petite taille : vous y trouverez tout, y compris des produits sans gluten de la meilleure marque, Sch\u00e4r<\/strong>.\nD\u00e9couvrez les produits sans gluten chez Sch\u00e4r<\/a>. <\/p>\n\n Si vous recherchez des produits frais et laitiers, le magasin Frascheri<\/strong> est l’endroit id\u00e9al.\nVous y trouverez tous les produits Frascheri<\/strong>, mais aussi une large s\u00e9lection d’aliments v\u00e9g\u00e9taliens, comme le lait de soja, qui est excellent.\nParmi les fromages, les yaourts et les glaces (y compris au lait de ch\u00e8vre), vous trouverez \u00e9galement des produits de boulangerie et de nombreuses autres sp\u00e9cialit\u00e9s locales. <\/p>\n\n Ne manquez pas les excellentes tisanes de l’exploitation New Roule<\/strong> et les produits de l’exploitation O Dasso<\/strong>, qui propose des viandes en gel\u00e9e, des bouillons et des pr\u00e9parations de qualit\u00e9.\nEn outre, vous trouverez de d\u00e9licieuses p\u00e2tisseries s\u00e8ches du Panificio Ferrari<\/strong> de Carcare, telles que des tartes et des baci di dama (baisers de dame).\nC’est l’un des endroits o\u00f9 le shopping devient un moment social, o\u00f9 vous pouvez discuter avec les habitants et respirer la v\u00e9ritable essence de la vie \u00e0 Bardineto. <\/p>\n\n Si vous aimez la viande, vous devez absolument visiter la Macelleria Canova Maura<\/strong> \u00e0 Calizzano.\nVous pourrez y acheter des morceaux de viande tr\u00e8s frais, \u00e0 quelques pas de l’exploitation elle-m\u00eame, garantissant ainsi un v\u00e9ritable km 0.\nIl n’y a pas que la viande : cette ferme produit \u00e9galement des p\u00e2tes compl\u00e8tes<\/strong> avec du bl\u00e9 Bolero<\/strong>, une vari\u00e9t\u00e9 ancienne et tr\u00e8s savoureuse.\nEt si vous aimez les grillades, vous trouverez ici des morceaux de viande parfaits pour une cuisson optimale. <\/p>\n\n N’oubliez pas de go\u00fbter leurs p\u00e2tes \u00e0 la farine de ch\u00e2taigne, typiques de Calizzano, et de faire le plein d’excellentes pommes de terre locales.\nSi vous pr\u00e9voyez un barbecue, c’est vraiment le paradis : les c\u00f4tes et autres morceaux sont parfaits pour un barbecue en famille ou entre amis.\nTout est emball\u00e9 sous vide et vous pouvez vous faire livrer sur la C\u00f4te d’Azur.\nPour en savoir plus sur Canova Maura<\/strong>, rendez-vous<\/a> sur Facebook<\/a>. <\/p>\n\n L’un de mes endroits pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s pour une promenade relaxante est l’Azienda Agricola Bign\u00e8<\/strong>, \u00e0 quelques minutes de marche de notre maison de vacances.\nVous pouvez y faire une agr\u00e9able promenade \u00e0 plat le long de la rivi\u00e8re Bormida, qui se termine juste devant le magasin de la ferme, o\u00f9 vous trouverez des fromages frais et une glace exceptionnelle, fabriqu\u00e9e \u00e0 partir du lait fra\u00eechement trait par les vaches que vous verrez pa\u00eetre \u00e0 proximit\u00e9. <\/p>\n\n Cette glace est vraiment unique : cr\u00e9meuse, naturelle et intens\u00e9ment parfum\u00e9e, un vrai r\u00e9gal.\nSi vous \u00eates sur la Riviera, vous pouvez \u00e9galement la d\u00e9guster dans leur boutique de Borghetto Santo Spirito<\/strong>, mais l’exp\u00e9rience de la d\u00e9guster directement \u00e0 la ferme, apr\u00e8s une promenade dans les bois, est incomparable. <\/p>\n\n Si vous recherchez des l\u00e9gumes frais et sains, l’Azienda Agricola Jole Buscaglia<\/strong> de Calizzano est l’endroit id\u00e9al.\nJole a fait de sa passion pour l’agriculture une r\u00e9alit\u00e9 qu’elle poursuit depuis plus de 20 ans.\nVous y trouverez une vaste s\u00e9lection de l\u00e9gumes cultiv\u00e9s sans produits chimiques, selon des m\u00e9thodes durables et respectueuses de l’environnement.\nCette exploitation se distingue par la production de vari\u00e9t\u00e9s anciennes, comme le Navone<\/strong> (Ravac\u00f2 en dialecte), un l\u00e9gume presque disparu que Jole a r\u00e9ussi \u00e0 sauver de l’extinction. <\/p>\n\n Chaque fois que je vais faire mes courses chez elle, je suis s\u00fbre d’apporter \u00e0 la table des produits de qualit\u00e9 qui refl\u00e8tent la saveur authentique de la vall\u00e9e de la Bormida.\nSa philosophie est simple : elle ne cultive et ne vend que ce qu’elle mange elle-m\u00eame.\nC’est un endroit sp\u00e9cial o\u00f9 la qualit\u00e9 peut \u00eatre ressentie dans chaque bouch\u00e9e.\nJe vous recommande de visiter ses champs, o\u00f9 vous pourrez appr\u00e9cier le travail manuel et la passion qui se cachent derri\u00e8re chaque produit.\nVous pouvez la trouver \u00e0 Via Matteotti 59\/2, Calizzano. <\/p>\n\n <\/p>\n\n Un autre tr\u00e9sor du Val Bormida est le Laboratorio Santamaria<\/strong> \u00e0 Calizzano, qui se consacre depuis plus de 20 ans \u00e0 la production artisanale de conserves.\nSi vous \u00eates passionn\u00e9 par les c\u00e8pes, c’est l’endroit qu’il vous faut !\nDans les for\u00eats s\u00e9culaires qui entourent Calizzano, l’automne est synonyme de r\u00e9coltes extraordinaires de c\u00e8pes, et le laboratoire Santamaria s’est sp\u00e9cialis\u00e9 dans leur transformation.\nVous y trouverez des c\u00e8pes frais<\/strong>, s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> et marin\u00e9s<\/strong>, ainsi qu’une vaste gamme de conserves de l\u00e9gumes, de sauces, de confitures et de marmelades. <\/p>\n\n Parmi leurs produits, mes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont la confiture d’abricots de Valleggia<\/strong>, un v\u00e9ritable joyau local, reconnu comme une Sentinelle Slow Food<\/strong>, et le p\u00e2t\u00e9 m\u00e9diterran\u00e9en<\/strong>, o\u00f9 ils osent une combinaison de saveurs inhabituelles telles que les figues noires et le p\u00e2t\u00e9 d’olives noires.\nLe r\u00e9sultat est une saveur sucr\u00e9e-sal\u00e9e riche et enveloppante, parfaite pour accompagner les fromages locaux.\nUn autre must est la sauce aux noisettes<\/strong>, un condiment qui ressemble \u00e0 un rago\u00fbt mais qui est compl\u00e8tement v\u00e9g\u00e9talien, riche et tr\u00e8s satisfaisant. <\/p>\n\n Enfin, pour les achats quotidiens, l’\u00e9picerie Sonia<\/strong> se trouve dans le village.\nVous y trouverez tout, des fruits de Peveragno aux produits de premi\u00e8re n\u00e9cessit\u00e9, en passant par une petite s\u00e9lection de livres sur l’histoire de Bardineto.\nSonia est une personne tr\u00e8s gentille et le magasin, bien que petit, est incroyablement bien achaland\u00e9.\nQu’il s’agisse de savons, de p\u00e2tes ou de produits surgel\u00e9s, vous \u00eates s\u00fbr de trouver tout ce dont vous avez besoin ici.\nC’est le magasin de village classique que nous aimons tous, o\u00f9 vous pouvez respirer dans une atmosph\u00e8re famili\u00e8re et chaleureuse. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bonjour, je m’appelle Nicoletta et l’une des valeurs qui me tiennent \u00e0 c\u0153ur 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Frascheri – Point de vente \u00e0 Bardineto<\/strong><\/h2>\n\n
Boucherie Canova Maura – Calizzano<\/strong><\/h2>\n\n
Azienda Agricola Bign\u00e8 – Bardineto<\/strong><\/h2>\n\n
Azienda Agricola Jole Buscaglia – Calizzano<\/strong><\/h2>\n\n
Laboratoire Santamaria – Calizzano<\/strong><\/h2>\n\n
Alimentari Sonia – Bardineto<\/strong><\/h2>\n\n